Praticien Hospitalier en néphrologie pendant près de 35 ans, Pierre Simon s'est intéressé a la Télémédecine dès le milieu des années 90 en développant une application de téléexpertise en néphrologie en 1995, une application de Télésurveillance en dialyse, devenue opérationnelle en 2001. Cette application a été évaluée par la HAS en 2008-2009 ( recommandations publiées en janvier 2010). Juriste de la santé (DESS Droit médical 1999-2002). Après avoir co/signé le rapport ministériel sur "La place de la Télémédecine dans l'organisation des soins", avec Dominique Acker lorsqu'il était Conseiller Général des Établissements de Santé (2007-2009). il a été, de janvier 2010 à décembre 2015, président de la Société Française de Télémédecine (SFT) Société savante qui regroupe plus de 400 professionnels de santé, médecins et non médecins ( infirmiers, pharmaciens, etc.). et dont l'objet est de promouvoir et soutenir les organisations nouvelles de soins structurées par la Télémédecine, apportant la preuve d'un service médical rendu aux patients. La SFT organise chaque année un Congrès européen de Télémédecine et a crée un journal de recherche clinique en Télémédecine ( European Research in Telemedicine) publie par Elsevier. Il est chargé de cours dans le département SANTÉ de Sciences-Po Paris. Il est cofondateur du Think Tank Santé Numérique et Télésante qui organise un webinaire mensuel sur les applications de la Télésante par les professionnels de santé du terrain.