A quoi ressembleraient nos repas sans les Grandes Découvertes ?
Cette conférence retrace le voyage des principales plantes vivrières introduites et consommées en Europe à partir du XVe siècle, comme la tomate, le maïs, la pomme de terre, la banane ou l'ananas. Au terme de leur périple, les végétaux atteignent des terres nouvelles, plus ou moins éloignées de leur lieu d’origine, et sont parfois acclimatés. Cette première mondialisation, laboratoire du monde moderne, conduit à l’apparition de nouvelles espèces cultivées et une diversification alimentaire sans précédent.

Géraldine Guérin, conférencière, historienne de l'art